Mame zavřeno, ale jsme on-line. Možnost osobního odběru.

UTOPIA CIDER: MANDALENA PET-NAT 2019

Neohodnoceno

Perlivý suchý cider, stvořený v Utopii metodou Pétillant-naturel. Cider byl nalahvován ještě před skončením primárního kvašení, bubliny pak vznikají přímo v lahvi a není třeba žádných přídavků do samotného cideru. Cider samotný je svěží, ovocný, neuvěřitelně pitelný.

295 Kč
Skladem

Filtrace ne
Objem 0,75 l
Odrůdy Beforest, neznámé
Region Jižní Čechy
Ročník 2019
Styl suché, šumivé
Země původu Česká republika
Kód Kód: 837
Jméno značky: Utopia cider
Kategorie: Doplňky do domácnosti

Ivo a Eva nevybrali jméno pro svou malou cidrárnu v Tvrzi Sudkův Důl jen tak náhodou. Snaží se totiž dosáhnout utopického ideálu čistě naturálního cideru. A to se jim daří. Jablka z vlastních sadů po sklizni putují do lisu, z lisu pak do starších 225l dubových sudů po červeném víně, které byly vyčištěny parní lázní. Zde mošt spontánně fermentuje, i malolakticky, a až do další sklizně, tedy celých 12 měsíců, tu i zraje na vlastních kalech. Bez jakýchkoliv dalších zásahů se pak již hotový cider stáčí, bez čerpadla, bez filtrace, bez pasterizace, samozřejmě bez takových berliček jako cukru, kyselin, taninů a podobných. Co sud, to malá šarže tří set lahví. Utopia cidery jsou zážitkem srovnatelným s víny. V ročníku 2018 poprvé experimentují i s perlivým ciderem.